Werner Wermut – Handcrafted German Vermouth

Von Chris
1 Kommentar
Werner Wermut

Werner Wermut – Vor einigen Wochen erhielt ich ein Paket aus dem beschaulichen Kleinfischlingen. Eine kleine Gemeinde aus dem Landkreis “Südliche Weinstraße” in Rheinland-Pfalz. Der Name des Landkreises lässt ja bereits vermuten, welche Expertise den Einheimischen zugeschrieben wird. Die Gegend zählt zu den renommiertesten Anbaugebieten für Wein und stellt liquide Vertreter, welche auf den Listen der erlesensten Genussmittel vertreten sind.

Klar, Wein ist unglaublich umfangreich und ganz sicher ist alles eine Frage des Geschmacks, aber ich will auch nicht zu weit abschweifen. Mein Begehr galt mit diesem Artikel ohnehin einem Verwandten des Weins. Kleinfischlingen ist nämlich das Zuhause des handcrafted German Vermouth Werner Wermut.

Das Weingut Ellermann-Spiegel

Hergestellt wird Werner Wermut in der Weinmanufaktur Ellermann-Spiegel. Das Weingut ist Weinliebhabern bereits ein Begriff, denn die Winzer stellen erstklassige Weine, welche nicht nur in Deutschland die Weinkarten der Spitzengastronomen vervollständigen. Auf dem mehr als 30 Hektar großen Weingut reifen die Trauben für hervorragende Grauburgunder, Weißburgunder oder Pinot Noir´s. Zudem profitieren auch die Trauben, welche den Weg in den Werner Wermut finden, von den guten klimatischen Bedingungen und den Böden des Anbaugebietes.

Wermut – Kurz und knapp erklärt

Wermut ist ein Getränk, dessen Geschichte mutmaßlich mehr als 10.000 Jahre zurückreicht. Es handelt sich nicht um eine Spirituose, sondern viel mehr um einen Wein, welcher mit Beeren und Kräutern veredelt wird. Fehlen darf hier natürlich nicht das Wermutkraut, welches ja namensgebend ist. Aufgrund der Tatsache, dass Wermut mit der Beigabe der Ingridenzien so vielseitig veredelt werden kann, unterscheiden sich die Produkte auch sehr. Die bekannteren Vertreter des Wermuts sind hier nicht immer die besten. So wurde der noch recht junge Werner Wermut PN RED von dem Fachmagazin VINUM erst kürzlich als bester deutscher Wermut ausgezeichnet. Der Expertise der Fachkollegen kann ich selbst nichts entgegenbringen, doch dazu später mehr.

Werner Wermut Flaschen

Werner Wermut – Frisch, Neu, Anders

Die Wermuts und die Marke Werner Wermut gibt es erst seit dem Jahre 2017. Das Weingut stellt uns aktuell drei verschiedene Sorten. RG White, PN Rosé und PN Red sind die Namen der Sorten, welche aktuell im Fachhandel erhältlich sind. Mir wurde eine Flasche des PN Red zur Verfügung gestellt. Aus dem Grund möchte ich ausdrücklich darauf hinweisen, dass sich meine Meinung zum Produkt auch auf diesen Wermut bezieht.

Auch wenn ich dazu neige unverhältnismäßig viele Wörter in einen Satz zu packen, möchte ich mich ausnahmsweise mal kurzfassen. Werner Wermut PN Red ist mit Abstand der beste Wermut, den ich seit Jahren getrunken habe. Wow, das klingt für viele bestimmt nach einem bezahlten Artikel. Nein! Ich meine es so, wie ich es schrieb.

Ich erkläre es kurz. Ich war viele Jahre als Bartender/Barkeeper aktiv und bin IHK geprüfter Restaurantfachmann. Ich habe zertifizierte Schulungen bei dem renommierten Sommelier Frank Deutschmann absolviert, weitere Zertifikate in Deutschland und der Schweiz gesammelt und mein Wissen über die Produkte, welche ich meinen Gästen anbot immer weiter ausgebaut. Ich spreche mir also das Recht zu, einen Wein oder ein weinhaltiges Produkt gut beurteilen zu können.

Ich bin der festen Überzeugung, dass Werner Wermut dafür sorgen wird, dass bereits bekannte Drinks komplett neu interpretiert und verstanden werden. Das fruchtige beerige Aroma könnte beispielsweise Leuten Cocktails wie den Klassiker Manhattan näher bringen, welcher durch seine bitteren Charakteristika nicht jedermanns Favorit ist.

Als ich den Werner Wermut probierte sind mir unzählige Drinks aus meinem persönlichen Repertoire eingefallen, die von diesem Produkt ein völlig neues Auftreten erhalten werden. Somit kann ich allen Bartendern, die im Laufe ihrer Karriere etwas Wermut-müde wurden empfehlen, ihre Drinks einmal mit Werner Wermut auszuprobieren. Ich kann euch ruhigen Gewissens versichern, dass ihr es nicht bereuen werdet.

1 Kommentar

Avatar
Jens 14. Mai 2019 - 21:09

Also ich mag den Manhatten auch so…. aber dieses Produkt macht einen interessanten Eindruck.

Reply

Sag uns deine Meinung

Wir verwenden Cookies, um Ihnen dir beste Online-Erfahrung zu bieten. Mit deiner Zustimmung akzeptierest du die Verwendung von Cookies in Übereinstimmung mit unseren Cookie-Richtlinien gemäß DSGVO. Okay, das klingt fair! Ich möchte mehr erfahren oder mich austragen.